Torta de Batata com Atum

Description:
Super fácil e rápido de fazer.... e fica bem gostoso!

Ingredients:
- 1/2 quilo de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres (sopa) de margarina líquida
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 lata de molho de tomate extra alho
-1/2 xícara (chá) de requeijão
- 1 lata de atum em conserva
- 100g de mussarela ralada
- para untar: margarina líquida

Directions:
Unte um refratário médio e reserve. Em uma tigela, misture as batatas, a margarina líquida, o queijo e 2 colheres (sopa) do molho de tomate. Reserve. Em outra tigela, misture o requeijão e o atum. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). No refratário reservado, coloque a mistura de batatas, a mistura de atum, distribua o restante do molho de tomate, polvilhe a mussarela e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Palha Italiana

Ingredients:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 200 g de biscoitos Maria esmigalhados
- manteiga para untar

Directions:
Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Leve ao fogo brando e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o biscoito e misture bem. Despeje numa assadeira pequena, untada e deixe esfriar. Corte em quadrados pequenos e coloque-os em forminhas de papel.
Rende 30 docinhos.

Fettuccine com Tomate Seco e Mussarela de Búfala

Description:
Fica muito bom!! E é muito fácil e rápido de fazer!

Ingredients:
- 1 berinjela cortada em tiras
- 1 embalagem de massa de sêmola grano duro fettuccine
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho cortado em fatias finas
- 1/2 colher (sopa) de alecrim (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de tomilho (opcional)
- 2 xícaras de tomates secos picados (400g)
- 300g de mussarela de búfala cortada em gomos

Directions:
Junte as tiras de berinjela com o sal e deixe escorrer sobre uma peneira por 30 minutos. Prepare a massa de sêmola grano duro fettuccine conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o azeite e frite o alho até dourar. Junte a berinjela bem espremida e frite por 5 minutos, junto com o alecrim e o tomilho. Retire do fogo e acrescente os tomates secos e a mussarela. Escorra bem a massa e passe para uma travessa e misture delicadamente o molho. Sirva a seguir.

Dica 1: substitua a mussarela de búfala por pedaços de queijo fresco ou por parmesão ralado (já fiz com parmesão, e fica ótimo!!)
Dica 2: para cortar a berinjela em pequenas tiras, corte-os em fatias no sentido do comprimento e depois corte cada fatia em tiras estreitas no sentido da largura.